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本文目录

1. 吕小厨筋饼家常做法
2. 烫面筋饼最正宗的筋饼家常做法
3. 筋饼的详细做法

吕小厨筋饼家常做法

主料 ：面粉400克

辅料：

盐、油 、法家法筋热水 、做法做法糖、窍门冷水。筋饼家常

做法步骤 ：

第1步、法家法筋准备好面粉及所有的做法做法辅料
。

?窍门第2步、面粉在容器里分两份 ，筋饼家常分别倒入开水和冷水 ，法家法筋盐，做法做法油揉均匀。

?第3步 、揉成团后放入保鲜膜醒半小时 。

?第4步、碗中放入油面粉糖活均后备用 ，做油酥 。

?第5步、醒好的面团分成5小团我这没用擀面杖。

?第6步、擀成薄片后放入油酥抹均像扇子样重复叠放
。

?第7步 、团在一起擀成薄饼状
 。

?第8步、平锅放少许油放入饼3分钟左右外酥里软的筋饼就做好了。

烫面筋饼最正宗的做法

首先面粉中加入盐，一分两半 ，一半加入开水搅拌
，一半加入凉水同样搅拌成絮状
 ，将面团揉至光滑
，分割20克的一个面积子，揉圆保鲜膜松弛20分钟，制作有酥
，一勺面粉，一勺熟油搅拌均匀 ，松弛好的面团擀开途抹油酥，衣次叠上 ，压扁擀开放入蒸笼，大火蒸8分钟
，用1勺生抽，蚝油
，白糖，甜面酱半碗水搅拌均匀调成的料汁，倒入锅里炒出煸炒出来的猪里脊炒至收汁上色 ，倒入铺满葱丝的盘子里用面筋饼包裹上就开吃吧。

筋饼的详细做法

主料：菜干，糯米粉辅料 ：香菇 ，色拉油，芝麻油 ，盐 ，味精

制作步骤：1 、将菜干冷水浸泡，四朵香菇温水泡发

2、将浸发后菜干和香菇切成细末

3、起油锅 ，将菜干和香菇末炒熟，盐比平时的菜稍为多放点 ，因为外面的米粉是淡的 ，味精和平时一样的，起锅后最淋入芝麻油，提香 ，这样就把馅做好了

4 、取750克糯米粉(最好是加入四分之一的粳米粉，加入粳米粉，在煎制时不至于饼太糯而使饼粘连)

5、用开水将糯米粉揉和，成软硬适中的粉团

6、揪一小团粉，包入馅，搓成圆形，用手掌压一下成扁圆

7、平底锅，放入底油，用120度的油温小火慢煎 ，等一面煎黄后 ，翻面，煎另一面，两面都黄后，喷入少量开水  ，小火慢烧，中间翻个身 ，等水烧干后 ，饼也熟了

8 、就可以出锅了

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